18 Nisan 2013 Perşembe

Sefarad mutfağının meşhur biskotinleri, diğer adıyla marunçinos

Nihayet birçok denemeden sonra biskotin yapmanın puntosunu yakaladım.  Artık nefis biskotinler yapıyorum.  Biskotin bir çeşit badem kurabiyesi.  İçinde sadece ağartılmış ve öğütülmüş badem, şeker ve hamuru tutsun diye biraz da yumurta beyazı var.  Hammaddesi badem ezmesi diyebiliriz. 
Yumurta beyazı makarondaki gibi çırpılmış değil, sadece hamuru yapıştırma amaçlı.  Bu usul yapılan badem ezmeleri yumuşak, sakız gibi ve de çok lezzetli oluyor.  Yiyenler bayılıyor.  Artık sipariş listemde biskotin de var.


Nasıl?  Nefis görünüyorlar değil mi?

14 Nisan 2013 Pazar

ELA İKİ YAŞINDA OLDU

Dün Ela'nın ikinci yaş gününü kutladık





Bir haftalık hummalı çalışmadan sonra doğum günü hazırlıklarını tamamladım

Annesinin istediği pasta, cupcake, beze, cakepops ve kurabiyeler çok güzel oldu


Önce kurabiyeler:


Mini kurabiyelere çocuklar bayıldılar



Bu Mini cupcakeler nasıl?





Yeni aldığım cakepops kalıbını da bu vesileyle kullandım:




Bezesiz olmaz



Ve  nihayet Minili doğum günü pastası: