12 Mart 2013 Salı

PASTA ATÖLYESİ: KEDİ'DE BİR PAVLOVA DERSİ DAHA

Bugün yeni öğrencilerimle pavlova ve makaron yaptık.
Her ikisinin yapılışının da ne kadar basit olduğunu görünce sevindiler gibi geldi bana.    
Bundan sonra kendileri de kolayca yapabilirler. 



Herşey piştikten sonra çayları koyduk sıra tatmaya geldi.

Bunlar da yaptıklarımız:



Ananaslı pavlova 




Sade ve çikolatalı makaronlar pavlovayla birlikte

7 Mart 2013 Perşembe

ÇİKOLATALI MAKARON YAPMAK İSTER MİSİNİZ?



Çikolatalı makaron yapmak isteyenlere işte tarifi:


2,5 küçük boy kahve fincanı pudra şekeri
3/4 bardak çekilmiş badem
2 yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
5 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı kakao

Ganaş için:
50 gram krema
1 kare bitter çikolata (80 gram)



Badem ve pudra şekeri mutfak robotunda çekilir.  Yumurta beyazları 5 kaşık şekerle şekildeki gibi kar haline getirilir. 




 Bademli karışım yumurta beyazına mikser kullanmadan azar azar eklenir.   



 Elde edilen hamur sıkma torbasıyla kağıt kaplı tepsiye sıkılır.  




 En az bir saat üzeri kabuk tutana kadar bekletilir.  175 derecede 10-12 dakika pişirilir.

Ganaş için krema ocakta kaynatmadan ısıtılır.  İçine parçalanmış çikolata katılır.  Çikolata iyice eritilir.  Soğuyup kıvama gelince bir makaronun altına sürülür, başka bir makaron onun üzerine kapatılır.

İşte size en basit makaron tarifi.  

AFİYET OLSUN!..

6 Mart 2013 Çarşamba

TATİLDE ÇOCUKLARA KURSLAR



    Şubat tatilinde Kedi'de çeşitli yaş gruplarındaki çocuklara pasta ve cupcake atölyeleri düzenledik
 

Anaokulu ve ilkokullu miniklerin şeker hamuruyla süsledikleri cupcakeler.



Ne kadar neşeli değil mi?
                                   


          İşte heyecanla başlamayı bekleyen minikler




        Şeker hamuruyla çalışmanın  güzel yanı bir yandan da yenebilmesi




   Bunlar da abla ve abilerin yaptıkları cupcakeler



       Royal icingle süslenen kurabiyelerin yeme de yanında yat... 
                                           


Kurs sonu herkes mutlu 





Miniklerin kendi yaptıkları süslerle yaptıkları pasta




                     Başlamayı bekleyen bir grup

5 Mart 2013 Salı

Kedi'de çikolata kursu

                                          




                                  BUGÜN KEDİ KÜLTÜR SANAT'TA ÇİKOLATA YAPTIK





Bir taraftan çenemiz çalışırken diğer taraftan ellerimizi çalıştırdık.  Sonuç süper!.. Birşeyler yaparken bir taraftan da sohbet etmek çok güzel.









                
   Neler mi yaptık?  Truffles, roche, çeşitli kalıplarda badem ezmeli ve fıstıklı çikolatalar.





                                                         Kalıpla yaptığımız çikolatalar





                                                             
                                                   Bunlar da bademli rochlarımız






                    Trufflelarımızın  şekilleri biraz bozuk oldu ama tatları süperdi




           Bu kadar çikolata yiyince içimiz bayılır diye bir da tuzlu tart yaptık.  
                                                Çayın yanında afiyetle yedik.                                             



                                                          Bu da peynirli tartımız



                       Haftaya salı günü pavlova ve makaroon kursumuz var.


                                                        Meraklılara duyurulur.                      

4 Mart 2013 Pazartesi

Bir zamanlar Kedi Kültür Sanat'taki pasta kursunda yaptığımız tarçınlı İsveç çörekleri.  Çok nefis görünüyorlar değil mi?

Tarifini yazayım dedim.  Belki yapmak isteyen olur.


İSVEÇ ÇÖREKLERİ

Hamuru:
1 paket instant maya
50 ml ılık su
115 gram margarin
300 ml süt
½ tatlı kaşığı tuz
100 gram şeker
600 gram kadar un

İçi:
100 gram margarin
100 gram şeker
1 yumurta
tarçın

Hamur malzemesi yoğurulur.  İki misli kabarması için bekletilir.  Üçe bölünür.  Her parça 25x30 cm boyunda açılır.  İç malzemesi sürülür.  5 cm kalınlığında rulo yapılır.  2,5 cm dilimlere kesilir.  Tepsiye veya cupcake kalıplarına konur.  İki misli kabarıncaya kadar ılık bir yerde bekletilir.  Üzerlerine yumurta sürülüp 225 derece fırında 10-12 dakika pişirilir.

3 Mart 2013 Pazar

Ev Yapımı Burgerler


Pazar günü yaramazlık günü.
Hem çocukların seveceği, hem de sağlıklı yaramazlıklar da en güzeli.
Herşeyini kendinizin hazırladığı enfes bir hamburgerle, fırında pişmiş
enfes baharatlı patates hazırladınız mı tamamdır.




Hamburger Ekmeği:
1 bardak ılık su
Yarım paket instant maya
Bir tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Un (aldığı kadar, elinize yapışmayacak kadar)

Bütün malzemeyi karıştırıp güzelce yoğurun,
unun miktarı tam belli olmuyor, elinize yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur oluyor.
Yoğurduktan sonra ılık biryerde, hamur iki misli olana kadar dinlendirin.
Kabarınca biraz yoğurup, şekil verebilirsiniz, daha sonra da önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında
20-30dk pişirin.

Fırında Patates:
Patatesleri ince ince doğrayıp
-zeytinyağı
-kekik
-sarımsak tozu
-kırmızı biber
ile güzelce karıştırın. Daha sonra 200 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dk yağlı kağıt üzerinde pişirin.

Not: Ben patates için mayonez ve yoğurt karıştırıp içine dereotu ve sarımsak koyarak bir sos hazırladım,
hem hafif hem de leziz oluyor.




Herkese afiyet olsun!

1 Mart 2013 Cuma

SEVGİLİNİZE





SACHER TORTE


LEGO PASTA



ZEKİ'NİN DOĞUM GÜNÜNDE VAZGEÇEMEDİĞİ LEGOLARIN PASTASINI YAPMAK GELDİ AKLIMA




PASTAYI EN ÇOK ELA BEĞENDİ



BİR YILBAŞI PASTASI



İster Noel ister yılbaşı pastası deyin


KIZ PASTASI







KAYAN'IN PASTASI



CEM'İN DOĞUMGÜNÜ



Cem'in doğum günü temas dinozordu
Ben de yumurtadan çıkan bir yavru dinozor da ekledim







Cem'in doğumgünü pastası